Conservation des Oignons : bonnes pratiques pour limiter les pertes après récolte

La conservation des oignons est une étape clé pour préserver la qualité et éviter les pertes. Une mauvaise gestion post-récolte peut entraîner pourritures, germination ou perte de poids importante.

Objectifs de la conservation

• Maintenir la fermeté et l’aspect commercial des bulbes

• Éviter le développement de maladies comme la pourriture grise (Botrytis), la pourriture bactérienne 

• Limiter la germination prématurée

Étape 1 : La récolte — point de départ d’une bonne conservation

• Manipuler avec soin pour ne pas blesser les bulbes (portes d’entrée pour maladies)

• Le broyage ne doit pas être trop court pour que le collet se referme bien

Étape 2 : Le séchage au champ 

But : faire cicatriser la tunique et le collet, réduire l’humidité superficielle

Durée : 1 à 4 semaines selon météo et système de séchage

Conditions idéales :

• Température pour ceux qui ont des chauffages : 28 à 30 °C. cette température est pour ceux qui ont des systèmes de chauffage mais beaucoup sont juste avec des ventilations ne montent pas les températures au-delà de 20-21 °

• Humidité relative : Si cela est possible, 60 à 70 % 

• Ventilation continue au début quand l’air extérieur est très sec. 

Étape 3 : Le tri avant stockage

Écarter :

• Bulbes blessés ou fendus

• Bulbes avec signes de pourriture

• Bulbes immatures

Étape 4 : Les conditions de stockage 

Maladies et problèmes fréquents en stockage

Surveillance pendant le stockage

Pour garantir une conservation optimale, veillez à inspecter visuellement vos stocks d'oignons chaque semaine. Maintenez une surveillance constante des paramètres environnementaux grâce aux capteurs de température et d'humidité.