Desde enfermedades y plagas hasta condiciones climáticas extremas, los rendimientos de la coliflor están bajo presión. Si a eso se le suma la necesidad de obtener cabezas de alta calidad con el color, tamaño y sabor adecuados, queda claro que cultivar coliflor no es tarea sencilla. Entre los principales retos que enfrentan los productores de coliflor en la región de Salinas se encuentran la variabilidad de temperatura y lluvia, así como la presencia de hernia de la col (clubroot).

Los productores necesitan un socio a largo plazo en el cultivo de coliflor.

Con variedades resistentes a enfermedades, adaptables y con una envoltura foliar fuerte, Syngenta se compromete a ayudar a los agricultores a producir algunas de las coliflores más rentables y de mejor calidad.

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Priorizando la adaptabilidad

Además de la resistencia a enfermedades, las variedades de coliflor de Syngenta destacan por su adaptabilidad, una cualidad esencial ante los cambios constantes en temperatura y precipitaciones.

Entre las variedades que ofrecen un rendimiento constante año tras año y se adaptan bien al clima están Lacerta y Stella.

“Los productores necesitan una variedad que pueda crecer durante los inviernos fríos y húmedos de Salinas, California, y así lograr una excelente cosecha para la primavera,” comentó Justin Goodwyn, especialista en productos de hortalizas de hoja, brassicas y okra de Syngenta para el oeste de EE. UU. “Ahí es donde Lacerta realmente destaca. Los agricultores también necesitan una variedad que pueda adaptarse desde condiciones muy cálidas hasta frías en Yuma, Arizona, para mantener una buena calidad a pesar del clima adverso en el desierto. Ahí es donde Stella brilla.”

Stella es una variedad adaptada específicamente para crecer en el suroeste desértico y las zonas costeras del centro de California. Posee una envoltura excelente, firmeza y cabezas de calidad constante.

Otra variedad destacada, Lacerta, presenta una planta vigorosa con cabezas pesadas. Está bien adaptada para el cultivo invernal en California y para la cosecha en primavera. Además, cuenta con resistencia alta (HR) a la hernia de la col, una enfermedad perjudicial en ciertas zonas.

Trabajando hoy con la mirada en el futuro

En el futuro, Syngenta enfocará sus esfuerzos de mejora genética principalmente en la arquitectura de planta, fomentando una envoltura foliar robusta que brinde autoprotección contra el sol.

Los mejoradores de Syngenta también están seleccionando intensamente por adaptabilidad y rendimiento.

“Desarrollar nuevas variedades hoy en día lleva mucho menos tiempo que antes,” comentó Antonio Gutiérrez, líder en innovación en brassicas en Syngenta. Gutiérrez y su equipo identifican las necesidades de los clientes y construyen portafolios a la medida con base en esas prioridades.

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Coliflores de colores: grandeza culinaria

En el mercado especializado, Syngenta EE. UU. ofrece variedades de coliflor morada y naranja.

“Desde una perspectiva culinaria, son muy divertidas,” comentó Goodwyn. El perfil de sabor de las coliflores de colores tiende a ser más suave, dulce y con un toque a nuez en comparación con las blancas.

La coliflor morada obtiene su color de la antocianina, que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mientras que la coliflor naranja contiene carotenoides con beta caroteno.

© 2025 Syngenta. Algunas o todas las variedades pueden estar protegidas bajo uno o más de los siguientes derechos: Protección de Variedades Vegetales, Patentes de Planta en Estados Unidos y/o Patentes de Utilidad, y no pueden ser propagadas ni reproducidas sin autorización. El logotipo de Syngenta es una marca registrada de una empresa del Grupo Syngenta.