Як ми створюємо найкращу цукрову кукурудзу для свіжого ринку
Солодка кукурудза — один з основних продуктів харчування в усьому світі. Є безліч простих способів насолодитися цим золотистим овочем, водночас вирощування солодкої кукурудзи вимагає чималих зусиль. Зважаючи на це, Syngenta Vegetable Seeds гарантує наявність сортів та гібридів, що відповідають потребам кожного виробника — від задоволення уподобань споживачів, таких як колір і вміст цукру, до забезпечення врожайності та стійкості до хвороб.
«Солодку кукурудзу ви купуєте, орієнтуючись на те, як вона виглядає, — каже Джонні Паркер, спеціаліст з продукції U.S. Sweet Corn, Fresh. — І саме тому ми селекціонуємо сорти різних кольорів, зокрема жовтого, двоколірні та білого, щоб задовольнити будь-які уподобання споживачів».
Біла солодка кукурудза, популярна в США та Мексиці, є результатом селекції за певним геном. Щоб отримати білу кукурудзу, виробники повинні ізолювати поле, де вона вирощується, від жовтої солодкої кукурудзи, щоб уникнути перехресного запилення. Двоколірна кукурудза — це гібрид білої та жовтої кукурудзи, що дає гетерозиготну рослину.
Хоча споживачі обирають кукурудзу за виглядом, однак варто зазначити, що її смак не залежить від кольору. Натомість на смак неабиякий вплив має вміст цукру за шкалою Брікса. Компанія Syngenta пропонує кілька сортів солодкої кукурудзи з різним вмістом цукру, включаючи Sugar, Sugary Enhanced, SuperSweet і TripleSweet.
«Ми селекціонуємо сорти кукурудзи з різним рівнем солодкості — від цукрових до потрійних солодких, щоб кожен споживач міг обрати саме ту, яка смакуватиме йому найбільше», — зауважує Лейт Плевей, спеціаліст з продукції в Австралії та Новій Зеландії, Sweet Corn Fresh and Processing. До речі, в Австралії солодка кукурудза росте 52 тижні на рік.
Незалежно від місця виробництва кукурудзи, вона повинна витримувати механізований збір урожаю і тривале транспортування по всій країні, зберігаючи при цьому свою якість. Як відомо, цукор, що міститься в кукурудзі, під час її транспортування може перетворюватися на крохмаль, тому важливо обирати сорти, в яких рівень цукру Брікса під час транспортування, зберігання та продажу залишається незмінним.
«Одна з характеристик, що є важливою для нас, — це темніша та щільніша обгортка качана, щоб після збору врожаю кукурудза довше зберігала свій колір, — зазначає Паркер. — З огляду на це ми намагаємося створити сорти, які зберігатимуть цукор та унеможливлюватимуть перетворення його на крохмаль, що забезпечить триваліший термін придатності».
Завдяки своїй глобальній присутності Syngenta має можливість реалізувати програми селекції та випробувань у всіх кліматичних зонах світу, включаючи помірні та тропічні. Це означає, що в ході досліджень ми знаходимо та відбираємо найкращі характеристики кожного сорту, забезпечуючи виробникам вибір саме тих рослин, які ідеально відповідають їхнім потребам.
«Ми дуже тісно співпрацюємо з селекційною командою, що дає нам змогу відбирати та пропонувати нашим клієнтам і дистриб'юторам ті гібриди й з тими характеристиками, які вони дійсно шукають. І я дуже радію, бо ми бачимо, як це працює», — резюмує Паркер.
