Περισσότερο χρώμα και θρεπτικά συστατικά με τα χρωματιστά κουνουπίδια της Syngenta!
Το κουνουπίδι, δημοφιλές λαχανικό του χειμώνα ξεχωρίζει με το χαρακτηριστικό άσπρο χρώμα των ανθοκεφαλών….Οχι πιά! Ήρθαν τα νέα χρωματιστά κουνουπίδια της Syngenta!!
Αν και το κουνουπίδι είναι συνδεδεμένο με το λευκό χρώμα, τα νέα πολύχρωμα υβρίδια κουνουπιδιού ανεβαίνουν σε δημοτικότητα στην παγκόσμια αγορά. Η ζήτηση για τις νέες αυτές χρωματιστές προτάσεις κουνουπιδιού αυξάνεται, ειδικά μεταξύ των καταναλωτών που δίνουν μεγαλύτερη σημασία στη διατροφή τους και επιζητούν νέες προτάσεις για το καθημερινό τους τραπέζι!
Tα υβρίδια με μωβ χρωματισμό οφείλουν το χρώμα τους στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε ανθοκυάνες (100-300 mg / 100gr νωπού προϊόντος). Οι ανθοκυάνες είναι φυτοχημικές ουσίες που βρίσκουμε στα χρωματιστά λαχανικά και φρούτα, γνωστές για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους.
Παρόμοια περιεκτικότητα σε ανθοκυάνες έχουν για παράδειγμα τα blueberries, ένα πολύ δημοφιλές superfood. Tα κόκκινα σταφύλια έχουν τη μισή περιεκτικότητα από τα μωβ κουνουπίδια, ενώ τα άσπρα κουνουπίδια, έχουν μη ανιχνεύσιμη περιεκτικότητα σε ανθοκυάνες.
Όσον αφορά τα πορτοκαλί κουνουπίδια, αυτά περιέχουν κυρίως καροτενοειδή (κυρίως b-carotene) σε περιεκτικότητα τουλάχιστον 100 φορές μεγαλύτερη από τα κλασσικά άσπρα κουνουπίδια.
Εκτός από ανθοκυάνες και καροτενοειδή οι κεφαλές των έγχρωμων ποικιλιών κουνουπιδιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα και σε κιτρικά οξέα (περίπου 100mg / 100gr νωπού βάρους). To ποσοστό τους είναι τουλάχιστον 3 φορές μεγαλύτερο σε σχέση με τα άσπρα κουνουπίδια.
Η προσθήκη τροφών στην καθημερινή μας δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυάνες έχει σίγουρα ευεργετική επίδραση ενάντια σε καρδιοαγγειακές παθήσεις, συγκεκριμένες μορφές καρκίνου και χρόνιες παθήσεις, εξαιτίας της υψηλής αντι-οξειδωτικής δράσης των ανθοκυάνων.
Τα καινοτόμα πολύχρωμα υβρίδια κουνουπιδιού της Syngenta ήρθαν για να εντυπωσιάσουν: Ξεχωριστό έντονο μωβ (HIPSTER και DARK VADER), εντυπωσιακό πορτοκαλί (FLAMESTAR και CLEMENTINE) αλλά και ελκυστικό λαχανί χρώμα κεφαλής (GREEN STORM) ήρθαν να κάνουν το καθημερινό μας τραπέχι πιο πολύχρωμο!
Τα έγχρωμα κουνουπίδια συνίστανται να χρησιμοποιούνται από τους καταναλωτές για μαγείρεμα στον ατμό και stir-fry συνταγές και ιδανικά όχι για πολύωρο βράσιμο, καθώς τα συστατικά αυτά, και ειδικά οι ανθοκυάνες, είναι αρκετά διαλυτά στο νερό σε θερμοκρασία βρασμού και δύναται να έχουμε αλλαγή χρώματος κατά το βρασμό.
Στη Syngenta κατανοούμε τις καθημερινές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές, και μαζί δημιουργούμε καινοτόμες λύσεις. Συνεχίζουμε να επενδύουμε στην έρευνα και ανάπτυξη νέων ποικιλιών και είμαστε μπροστά από τις νέες τάσεις στην παγκόσμια αγορά λαχανικών, ώστε τελικά στο πιάτο του καταναλωτή να φθάνουν προιόντα με προστιθέμενη αξία.
Πιστεύουμε ότι η καινοτόμα σειρά των έγχρωμων κουνουπιδιών μας, θα δώσουν όχι μόνο περισσότερο χρώμα και γεύση στο καθημερινό μας τραπέζι, αλλά και προϊόντα προστιθέμενης θρεπτικής αξίας για την καθημερινή διατροφή των καταναλωτών που θα τα επιλέξουν!
Διαβάστε περισσότερα στον κατάλογό μας
